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不要过多摄入脂肪 3 y+ u7 D: K( O
: ` }( b+ R- l; t/ u& n; y# ^$ D一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20％至25％，但目前很多女性已超过30％。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。 6 r9 u3 N1 n( e; b4 \
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不要减少维生素摄入 1 D3 b1 [- X3 ]0 O# }
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. z& }0 m4 m( U' @9 d) V5 {维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素Ｂ1、维生素Ｂ6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。 * S0 c5 M9 f( j P1 {7 f5 r2 r' o- l
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6 [+ \3 Q% W# w* V/ w不可忽视矿物质的供给
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' ]. g. n5 ?/ K/ [, @5 w( q女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
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- Q. l0 N5 t/ i; _不要忽视氨基酸的供给 1 `9 R$ @; Z w. g4 u B& R* S
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现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。 8 a2 ]4 z! T% V8 O: @
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" U5 \7 N% L$ U9 ^女性减肥 早餐的四个问题
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! W i1 V4 ]) U. g! Z: D. L1、一定要吃早餐？ * P' \, J; e( w A$ }5 D* h* M
5 ?, w3 Z1 q; `3 J5 Q. E早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，如要减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，力补偿未吃的那顿早饭，你势必吃得过饱，而影响减肥效果。 $ c. @8 j+ e& @4 `$ v( }3 g
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$ f, ?& ?7 t& Q! m i9 f5 Y5 z: _2 e2、女性通常应吃怎样的早餐？ $ p6 t# \" Q3 o3 C: L, w( u% s
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" f2 m" L* O' w女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
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3、谷类早餐为何如此受女性青睐？ 0 R2 Y0 @1 Q& |% B
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# M2 a7 [: }5 [. z一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品（如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕；丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。
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4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 ) M# U; \5 ^# g7 Y$ g3 S) B8 }+ u q
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25-40岁的女性的早餐应至少满足其50％的日维生素和叶酸，特别是维生素C和铁的需要量。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 : O* ~* j) P3 s9 ]3 |
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发表于 2008-10-18 14:24
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