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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。2 W. q6 e% g, ~: b) @
枸杞叶猪肝汤
) ^; l0 a5 m6 X { 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 \% J3 L: I& E; D: Y 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。) [) w+ }7 z$ U0 u
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
& `' L: |5 k$ k( u7 V% H 夜明砂蒸猪肝3 m* g4 a5 L! ?6 ]/ p, i
配料 猪肝150g，夜明砂10g。; B9 ]0 i: Y6 J5 N; T2 ?7 F/ ?
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; W, I( P% l z3 D# G 功效 主治视力衰退、眼疾。
" W( g* F' A8 m1 |' G9 C4 r 朱砂蒸鸡肝7 K% H& l: E$ i
配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ B+ n7 o- r$ I" w& y. S" u
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, X/ ]2 O* J; n4 \" ]) }
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。! }) G' E# h5 ^! w' |) t4 k* u( {! O3 p
枸杞叶羊肾粥
0 i w/ I! a {9 c 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。9 r% M7 D# Q I, V6 M1 k' N+ y
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。$ L4 l ?9 Z6 [- y" _% m
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
- p& s" C/ B; c2 R( a 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ K: V3 s. F: W% ~* b2 Y X
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ M, a8 ?5 _9 s# N1 L
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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