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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥 2 S6 a. o2 ]) ^8 `* [
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4 C& h& E# g* z, b9 W1 ?( f6 w0 e没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 * W+ a8 |' Z% A& ~" R' ]
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鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。: L, x# r0 [% k- K
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。
! z- J# s8 z5 b4 V6 \$ j用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。' T- k* `% f5 x: o1 X& g5 Z) J1 e+ J
原料:4 a* l# Z( R+ p' V6 `0 e
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。& Y$ ]- C0 X |/ p7 E. t
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- ]6 n, N* l9 d/ ]做法:
1 z5 \- ]# Q" `7 e, }1 a; {8 m0 F1、鳗鱼清洗干净,切断备用;
- Y: y4 P- z3 ]# A( S2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
6 [. @, p, O& @, s' ?9 O3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 ! X- s- Z% ]: @% S, H

1 G7 s V1 q4 @! |. T吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。, w& W) F u+ E3 d! w- G

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