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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 k3 s# B0 ~# C" ^7 W4 F3 ?
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)6 U, v2 k/ p8 {% ^8 s7 s- L! w. W
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选料: 7 n0 x) u p/ u# ^2 V: o8 n
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
9 }# L" ?5 N9 b4 K( T7 O3 |4 I 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。$ d5 ? o4 u2 X/ U+ X
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.# f% a, l1 d! B: k
' c% u2 U8 N7 n A$ z方法:
+ |0 V5 o0 A! h' R! } 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;" i# _% l1 ~9 B3 } S4 \
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 w1 C3 w' i4 I% _ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 T' R; R" Y2 D0 O8 U% g 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., \* g1 g0 _) P" o0 p/ J: k; H
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