【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

& ^% L0 B+ C  o5 G# q" @1 h, Z6 \0 a做法：

/ n+ U; ~1 \6 x3 _  s: O1 P1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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; U7 K/ k1 T/ g# E! d- }% |8 t3 H5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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6 x6 S+ S1 l& y2 F* U    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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( |8 H" {: M* Q. z* p10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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/ A. z* L6 ^1 Y- n4 u    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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$ x1 s. G" \; L1 t" M! X12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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' \( J* `6 o4 l9 J6 ~真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# L# q8 ]" l9 J% J" N先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 W9 I: F: s" d1 H* o/ n* L8 k醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* s+ y6 f5 K6 v) O先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

7 H5 a& B/ J/ A3 N4 l6 G5 a为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. C3 L! I( y1 a: U" R$ @
. W! c( N0 S/ k  K: \) S+ G有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

5 i( K9 _2 ?* a* a' j+ a豉蒸排骨

5 @! W3 W2 {+ u+ j很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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9 t8 p1 `2 J& M$ D腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

+ f' [# `9 D1 U* \/ e6 B真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}